Çfarë është helmimi nga mishi i pulës? Simptomat, shkaqet dhe trajtimi

Helmimi nga Mishi i Pulës

Helmimi nga mishi i pulës është një gjendje që zakonisht shfaqet pas konsumimit të mishit të pulës të prishur dhe manifestohet me simptoma të tilla si të përziera, diarre, ethe të larta dhe dhimbje koke. Në rastet e rënda të helmimit, është e nevojshme të paraqiteni në institucionin më të afërt shëndetësor.

Çfarë është helmimi nga mishi i pulës?

Helmimi nga mishi i pulës është një helmim ushqimor që shfaqet si rezultat i konsumimit të mishit të pulës ose produkteve të pulës të kontaminuara mikrobiologjikisht ose të prishura. Kjo gjendje ndodh si pasojë e gatimit jo të duhur të mishit të pulës, ruajtjes në kushte të papërshtatshme ose konsumimit të produkteve që kanë kaluar datën e skadencës. Mishi i pulës, veçanërisht kur është i gjallë, mund të strehojë baktere të dëmshme si Salmonella, Campylobacter, Clostridium perfringens dhe Listeria monocytogenes. Këto mikroorganizma, kur hyjnë në sistemin e zorrëve, shkaktojnë infeksione të ndryshme dhe ankesa të sistemit tretës.

Cilat janë simptomat e helmimit nga mishi i pulës?

Simptomat e helmimit nga mishi i pulës mund të ndryshojnë në varësi të llojit të baktereve që përmban produkti i pulës i konsumuar, gjendjes së imunitetit personal dhe sasisë së mikrobeve të marra. Megjithatë, zakonisht mbizotërojnë simptomat që lidhen me sistemin tretës. Ankesat mund të shfaqen brenda 6-72 orëve pas konsumimit të ushqimit. Simptomat e helmimit nga mishi i pulës janë si më poshtë:

Probleme me stomakun si të përziera, të vjella,

Diarre e hollë ose ndonjëherë me gjak,

Dhimbje barku dhe ngërçe,

Gazra dhe fryrje,

Ethe të larta (38°C e lart),

Të dridhura, djersitje,

Dhimbje koke, marramendje,

Dhimbje muskujsh dhe dobësi e përgjithshme,

Tharje e gojës,

Tharje e lëkurës,

Sy të zhytur,

Lodhje dhe turbullim i vetëdijes (në raste të avancuara).

Në disa raste, simptomat mund të jenë shumë të lehta dhe personi mund ta konsiderojë këtë si një shqetësim të thjeshtë stomaku. Simptomat e helmimit nga mishi i pulës gjatë shtatzënisë nganjëherë ecin në një mënyrë më tinëzare, por mbartin rreziqe të rënda për fetusin. Tek fëmijët, të moshuarit dhe personat me imunitet të dobët, simptomat mund të rëndohen me shpejtësi. Për këtë arsye, nëse simptomat e mësipërme vihen re pas konsumimit të pulës, veçanërisht nëse ethet dhe diarrea zgjasin më shumë se disa ditë, duhet të konsultoheni patjetër me një mjek.

Pse ndodh helmimi nga mishi i pulës?

Helmimi nga mishi i pulës mund të ndodhë për shumë arsye, që nga konsumimi i mishit të pulës të prishur ose të skaduar, deri te mungesa e higjienës. Shkaqet më të shpeshta të vëzhguara të helmimit nga mishi i pulës janë:

Konsumimi i mishit të pulës të gjallë ose të pjekur pak:

Mishi i pulës, veçanërisht kur është i gjallë, mund të strehojë shumë baktere të dëmshme. Nëse pula nuk gatuhet mjaftueshëm, këto baktere mbeten gjallë dhe shkaktojnë infeksion te personi që e konsumon. Campylobacter dhe Salmonella janë agjentët më të zakonshëm në këtë rast. Mishi i pulës që mbetet i kuq në brendësi ose me gjak nuk është i sigurt. Gjithashtu, lëngu i pulës që nuk është zier mirë mund të krijojë një mjedis për mbijetesën e baktereve. Mëlçia e pulës e gatuar pak mbart veçanërisht rrezikun e Campylobacter. Helmimi nga mëlçia e pulës dhe helmimi nga lëngu i pulës zakonisht shfaqen për shkak të gatimit jo të duhur.

Konsumimi i mishit të pulës të prishur ose të ndenjur:

Mishi i pulës që ka kaluar datën e skadencës ose që mban erë të keqe dhe ka ndryshuar ngjyrë mund të jetë prishur. Numri i baktereve në këto mishëra është shumë i lartë dhe konsumimi i tyre zakonisht shoqërohet me simptoma të rënda gastrointestinale dhe shkakton helmim nga mishi i pulës i prishur.

Kushtet e papërshtatshme të ruajtjes:

Kur mishi i pulës nuk ruhet nën 4°C, bakteret shumohen me shpejtësi. Produktet e pulës të gjalla ose të gatuara që mbahen jashtë për një kohë të gjatë mbartin rrezik të madh. Ky rrezik rritet veçanërisht gjatë muajve të verës.

Kontaminimi i kryqëzuar:

Përdorimi i sipërfaqeve të tilla si thika, dërrasa prerëse, pjata që kanë rënë në kontakt me mishin e pulës të gjallë në ushqime të tjera pa u larë, çon në kontaminim të kryqëzuar. Kontaminimi nuk vërehet veçanërisht nëse kalon te ushqimet që konsumohen të gjalla si sallata, djathi, frutat. Sipërfaqet që bien në kontakt me mishin e pulës të gjallë në kuzhinë duhet të pastrohen mirë.

Mosrespektimi i rregullave të higjienës:

Situata të tilla si fillimi i ngrënies pa i larë duart mjaftueshëm, përhapja e baktereve në kuzhinë si rezultat i larjes së mishit të pulës, shkrirja jo e duhur e pulës së ngrirë (shkrirja në temperaturë dhomhe) janë gjithashtu të rrezikshme.

Si vendoset diagnoza e helmimit nga mishi i pulës?

Diagnoza e helmimit nga mishi i pulës vendoset me historinë klinike të pacientit, gjetjet e ekzaminimit fizik dhe testet laboratorike. Një nga të dhënat më të rëndësishme në procesin e diagnozës është se personi ka konsumuar mish pule ose një produkt që përmban pulë brenda 72 orëve të fundit. Mjeku e pyet pacientin për ushqimet që ka konsumuar, kur kanë filluar simptomat, nëse mishi i pulës është gatuar mirë dhe nëse ka ankesa të ngjashme tek personat e tjerë që kanë konsumuar të njëjtin mish pule. Më pas, bëhet ekzaminimi i barkut; vlerësohen simptoma të tilla si diarrea, të vjellat, dhimbja e barkut dhe ethet. Gjetjet e dehidrimit (tharja e gojës, tensioni i ulët i gjakut, zvogëlimi i elasticitetit të lëkurës) janë gjithashtu të rëndësishme. Për një diagnozë të saktë, mund të merret një mostër e jashtëqitjes dhe të bëhet një ekzaminim mikrobiologjik. Falë këtij testi, mund të përcaktohet lloji i baktereve që shkakton helmimin nga mishi i pulës (p.sh. Salmonella, Campylobacter, Clostridium). Kur është e nevojshme, rëndësia e infeksionit dhe ekuilibri i lëngjeve dhe elektroliteve në trup kontrollohen me analiza gjaku. Është e nevojshme të veprohet me kujdes dhe më shpejt për të vendosur një diagnoză, veçanërisht te gratë shtatzëna ose individët me sistem imunitet të dobësuar.

Si trajtohet helmimi nga mishi i pulës?

Bakteret patogjene si Salmonella, Campylobacter dhe Clostridium perfringens mund të gjenden zakonisht në mishin e pulës. Trajtimi i helmimit nga mishi i pulës formësohet sipas severitetit të helmimit. Mënyrat e trajtimit të ndjekura në rastet e lehta dhe mesatare-të rënda janë si më poshtë:

Trajtimi i helmimit nga mishi i pulës në rastet e lehta:

Helmimet nga mishi i pulës zakonisht janë të lehta dhe vetë-kufizuese. Në këtë rast, trajtimi mbështetës në shtëpi është i mjaftueshëm.

Marrja e lëngjeve me bollëk: Uji, uji mineral, çaji bimor pa sheqer, uji i orizit.

Solucioni i rehidrimit oral (ORS): Ekuilibron kripërat dhe mineralet e humbura nëse ka të vjella dhe diarre.

Pushimi: Pushimi është thelbësor që trupi të luftojë infeksionin.

Dieta e lehtë: Preferohen ushqime pa yndyrë, pa fibra, që nuk e lodhin stomakun.

Ayran (dhallë): Mund të mbështesë zorrën me efektin e tij probiotik (por nuk rekomandohet në të vjella të rënda).

Trajtimi i helmimit nga mishi i pulës në rastet mesatare-të rënda:

Nëse helmimi është i rëndë ose personi është në grupin e rrezikut (foshnja, i moshuari, shtatzëna, pacient kronik), kërkohet trajtim spitalor.

Trajtimi me lëngje intravenoze (serum): Për të korrigjuar dehidrimin.

Antiemetikët: Për të ndalur të vjellat.

Barnat ulëse të etheve.

Suplementi i elektroliteve: Mungesat e natriumit, kaliumit jepen përmes rrugës venoze.

Nëse mjeku e sheh të nevojshme, mund të fillohet trajtimi me antibiotikë, por antibiotikët nuk përdoren në çdo rast. Ato jepen vetëm nëse në kulturën e jashtëqitjes zbulohen baktere të caktuara.

Trajtimi i helmimit nga mishi i pulës gjatë shtatzënisë:

Rreziku i helmimit nga mishi i pulës dhe mundësia e komplikimeve janë më të larta gjatë shtatzënisë. Kjo është arsyeja pse rruga e ndjekur në trajtimin e pacientes shtatzënë është si më poshtë:

Rekomandohet ndjekja spitalore.

Mbështetja me lëngje IV duhet të fillohet herët.

Nëse ka dyshim për Listeria, antibiotikët fillohen menjëherë.

Rrahjet e zemrës së foshnjës, lëvizjet fetale ndiqen.

Pacientëve me rrezik aborti u jepet pushim në shtrat.

Çfarë të hani dhe të pini në rastin e helmimit nga mishi i pulës?

Ushqimet e konsumuara në rastet e helmimit ndikojnë në sistemin tretës dhe mund t'i bëjnë simptomat e helmimit më të mira ose më të këqija. Në këto raste ka disa ushqime që rekomandohen të konsumohen dhe të shmangen.

Pacientëve që përjetojnë helmim nga mishi i pulës u rekomandohet të ushqehen me ushqime që nuk e lodhin stomakun si oriz i zier, patate të ziera, krisur pa kripë, galeta, banane, pure mollëje, kos dhe të pinë shumë ujë. Për të mos i bërë të përzierat edhe më të këqija, rekomandohet që të shmangin: pijet me kafeinë, të gazuara dhe acide, ushqimet e yndyrshme, të skuqura dhe me erëza, produktet e qumështit, perimet dhe frutat me shumë fibra.

Trajtimi i Helmimit nga Mishi i Pulës gjatë Shtatzënisë

Pyetjet e Bëra Shpesh

Helmimi nga mishi i pulës mund të shkaktohet nga shumë arsye si gatimi i pamjaftueshëm, konsumimi i pulës së prishur/të ndenjur, prishja e zinxhirit të ftohtë, mungesa e higjienës, kontaminimi i kryqëzuar. Gjithashtu, ndjeshmëria e shtuar gjatë shtatzënisë mund të shkaktojë helmim. Tek personi mund të zhvillohen simptoma të tilla si të përziera, të vjella, diarre e hollë ose ndonjëherë me gjak, dhimbje barku, ethe, dobësi dhe humbje e oreksit. Nëse simptomat kanë filluar brenda pak orësh pas konsumimit të pulës, helmimi nga mishi i pulës i prishur është një mundësi e fortë. Helmimi nga mishi i pulës zakonisht e tregon veten me ankesa të sistemit tretës që fillojnë 6 deri në 72 orë pas konsumimit të mishit të pulës. Helmimi nga mishi i pulës zakonisht mund të trajtohet në shtëpi në rastet e lehta. Konsumimi i bollshëm i ujit dhe lëngjeve, pushimi dhe ushqyerja e lehtë janë qasjet më elementare. Gratë shtatzëna, foshnjat, të moshuarit, individët me imunitet të dobët dhe ata simptomat e të cilëve rëndohen duhet të trajtohen patjetër nën kontrollin e mjekut. Pacientëve që përjetojnë helmim nga mishi i pulës u rekomandohet të pinë shumë ujë dhe të ushqehen me ushqime të lehta që nuk e lodhin shumë stomakun. Helmimet nga mishi i pulës zakonisht nuk janë fatale. Megjithatë, ato mund të ecin rëndë dhe të çojnë në komplikime serioze, veçanërisht tek fëmijët e vegjël, të moshuarit, ata me sistem imunitet të dobësuar dhe gratë shtatzëna. Po, helmimi nga mishi i pulës mund të kalojë vetvetiu në shumicën e rasteve të lehta. Simptomat zakonisht zvogëlohen brenda 1-3 ditëve dhe fillon shërimi. Në këtë proces, është e rëndësishme të pini shumë lëngje, të pushoni dhe të ushqeheni lehtë. Nuk është e nevojshme të shkoni në spital në rastet e lehta, por nëse keni ndonjë nga simptomat si diarre që zgjat më shumë se 2 ditë, të vjella të rënda, jashtëqitje me gjak, ethe mbi 38,5°C dhe të dridhura, turbullim të vetëdijes, tharje të gojës, sy të zhytur ose nëse imuniteti juaj është i ulët (shtatzënë, foshnjë, i moshuar, që keni sëmundje kronike), duhet të paraqiteni në spital. Duhet të merren disa masa paraprake për të parandaluar helmimin nga mishi i pulës. Temperatura e brendshme e pulës duhet të gatuhet plotësisht në mënyrë që të jetë të paktën 75°C. Nuk duhet të mbeten pjesë rozë ose me gjak brenda pulës. Duart, thikat, dërrasat prerëse dhe sipërfaqet e kuzhinës që bien në kontakt me mishin e pulës të gjallë duhet të lahen mirë. Mishi i pulës i ngrirë duhet të shkrirë në frigorifer. Nëse keni dyshim për helmim nga mishi i pulës, mund të konsultoheni me mjekun e familjes ose specialistin e mjekësisë së brendshme (sëmundjeve të brendshme).

Nëse jeni duke përjetuar ankesa të tilla si të përziera, diarre, ethe ose dobësi pas konsumimit të pulës, mos e merrni gjendjen lehtë. Veçanërisht nëse simptomat janë të rënda ose jeni në grupin e rrezikut (shtatzënë, fëmijë, i moshuar, individë me sëmundje kronike), është e rëndësishme të paraqiteni në një institucion shëndetësor pa humbur kohë dhe të bëni një vlerësim nga specialisti.